Crunchy fait maison: bon, sain et plein d’énergie

Que l’on soit coureur ou pas, le crunchy (ou muesly croquant) au petit-dej’ est une valeur sûre. Délicieux, sain et nourrissant, il est hyper simple à réaliser soi-même. Voici une recette pour faire le plein d’énergie tout en se régalant.

La recette est extraite du livre Food2Run de Renata Rehor. Un ouvrage super intéressant sur l’alimentation pour coureur à pied. On y comprend comment s’alimenter avant, pendant et après une course. Le livre comprend aussi plein de recettes saines assez faciles.

Avant de courir (en particulier pour une longue distance), il est conseillé de prendre un repas très nourrissant (+- 3h) avant le départ. Les céréales et graines contenues dans le crunchy en font un repas riche en énergie et pauvre en graisse idéal. Perso, que ce soit avant d’aller courir ou trvailler, c’est mon petit-déjeuner préféré.

Les ingrédients:dsc00126

  • 2 cs de miel
  • 1 cs d’huile de coco
  • 40 gr de quinoa
  • 150 gr de sarrasin
  • 100 gr de flocons d’avoine
  • 50 gr de graines de sésame
  • 100 gr de raisins secs + d’autres fruits secs (datte, figues…)

Perso , j’utilise des ingredients bio.

La recette:

  1. Mélanger ensemble quinoa, sarrasin, avoine et sésame.
  2. Ajoutez le miel et l’huile de coco (que je vous conseille de faire légèrement fondre au micro-onde)
  3. Mélangez le tout
  4. Etalez la préparation sur une plaque
  5. Enfournez à 160°C pendant 15-20 minutes
  6. Laissez refroidir et ajoutez les raisins
  7. A table!

Pour servir, ajoutez d’autres fruits secs si vous le souhaitez et mélangez avec du yaourt, lait, lait d’amande, kéfir… Un Ré-gal!

Pour les connaisseurs, énergie par portion: 510 kcal, glucide: 85g, dont sucres 27g, protéines: 24g et lipides: 15g.

5 commentaires

  1. Bonjour JP Moi je fais cela avec une banane bien mûre écrasée et diluée avec le jus d’un demi citron et du gingembre fraîchement râpé ou du curcuma frais Puis j’ajoute des fruits secs et 100g d’avoine Jhuile une plaque à tarte je tasse bien le mélange et je cuis 45 min à 150 Degré Mes fils en sont raide dingue et m’enguirlande quand j’en ai pas fait Bon appétit Nicole

    Aimé par 1 personne

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